大人用からのとりわけ離乳食づくり【離乳食１０週目】

今日は大人用にビーフシチューを作りました。

大人用の材料は、牛肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、しいたけ（マッシュルームが家になかったので）。

（上記のうち離乳食で利用した食材は、人参、玉ねぎ、じゃがいも）

圧力鍋を使ったので、とても簡単に作ることができました。

作り方は、牛角切り肉を圧力鍋で炒めて、そこに野菜を入れて圧力をかけるだけ。うちはアサヒ軽金属の０分圧力鍋を使っているので、シュンシュンと音がし始めたら火を消して圧力ピンが下がるまで別のことをして待つだけ。圧力が抜けたら、そこから人参と玉ねぎとじゃがいもを離乳食用に取り分けて潰すだけ。圧力鍋を使うと食材の味だけで十分甘みが出るので、簡単に離乳食一品できました。

この手法で肉じゃがやクリームシチュー、カレーからのとりわけ離乳食も可能なので、今後も何度か利用する予定です。

今はまだ牛肉を与えないほうが良い時期なので、牛エキスが気になる場合は軽くお湯で野菜をゆすいでも良いと思います。煮汁につかっていない上の方からとったから、牛アレルギーの親族もいないし、大丈夫！ってことにしました。調理の段階で牛肉ではなく鶏肉などを使用するか、先に牛肉を炒めた段階で別皿へとっておき、圧力鍋を洗ってから野菜を炒めて圧をかけていく方法もあります。