カレー豆腐は３歳になる娘の好きな料理。
玉ねぎや豆腐がいつもは苦手ですが、ハンバーグやカレー豆腐に入れると自ら食べてくれます。
今日はそのメニューから離乳食のとりわけをしました。
今回は、まだ離乳食で油を使用せずに作ったため、とりわけといっても刻み方を大人と同じにして、後は電子レンジをフル活用して作りました。
もう少し経ってから離乳食で油を使い始めた場合には、カレールウ等で味付けする前の段階で別の小鍋に離乳食用を少し取り分けてから、だし汁（冷凍保存分）などで煮込んで完成ととても楽なメニューです。
〈作り方〉
①大人用：ミンチを炒める
②離乳食用：鶏ミンチを水だしと一緒に電子レンジ８０℃設定でしっかり加熱する
③玉ねぎと人参をみじん切りし、離乳食用は電子レンジの根菜コースで加熱する（①で使った容器から肉を取り出して加熱）
④豆腐を大きめのさいの目切りにし、離乳食用は電子レンジのあたためコースで加熱する
⑤離乳食用：②〜④で調理した食材を混ぜ合わせたものにご飯を加えて完成。
※とろみは必要に応じて水溶き片栗粉で調整する（その際は⑤を小鍋に入れて沸騰後に加える）。
⑥大人用：みじん切りした人参と玉ねぎを①に加えて炒め、さいの目切りした豆腐を加えて豆腐が８割浸かるほど水を加えて蓋をして３〜５分程度煮込む
⑦大人用：⑤にカレールウ１個と溶けるチーズ約大さじ１とウスターソース小さじ１程度を加えて味を見ながら味を調整していく。
⑦大人用：完成
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