干し椎茸と昆布の水だし【離乳食１０週目】

冷凍保存していた”だし”も使い切ったので、昨夜また水だしを作っておきました。といっても、干し椎茸５~６枚と昆布１枚（長さ約１０ｃｍ）と砂糖ひとつまみを１リットル容器に入れて水を注ぎ、冷蔵庫で一晩放置するだけなので、とても簡単です。

こうして作っておいた水だし適量と、豆腐（小分けで便利な６０ｇ入のもの）を深さのある容器に入れて７５℃設定であたためました。干し椎茸の香りで茶碗蒸しのような雰囲気の離乳食ができました。このままだととろみがなく食べにくいかな？と思ったので、他の冷凍ストックしておいた離乳食と混ぜておかゆにしました。

やや多めに作っておいたので、残りは冷凍保存。