ひよこ豆【８週７日目】

今日は大人用にひよこ豆を茹でたので、その煮汁とひよこ豆をミルサーにかけて離乳食を作りました。

ミルサーにかけると豆の皮も細くなり煮汁も甘みがあったので、素材の味だけでパクパクとよく食べてくれました。

〈乾燥ひよこ豆の茹で方〉

①洗った乾燥ひよこ豆５００ｇを大きめの鍋に入れて、たっぷりの水に一晩つける。

②鍋を火をかけ、白いアクが出てきたら煮汁を捨てて、ひよこ豆をさっと洗う。

③2カップの水を圧力鍋に入れて炊き、加圧が終わったら火を消して完成。

大人用と離乳食用にしても５００ｇは多すぎたので、大人用も少しタッパーで冷凍保存しました。次回は３００ｇぐらいで十分そうです。

大人用はひじきの炒り煮に入れたり、サラダに入れて使っています。